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五水果之王猕猴桃（第1页）

五、水果之王—猕猴桃

猕猴桃是山里的一种野生果实，原产于我国，因猕猴桃是猕猴喜爱的一种水果，故得名猕猴桃。

100年以前，新西兰曾将我国的猕猴桃引种并称之为“中华猕猴桃”

，经筛选培育出一种“海沃特”

良种，后来这个良种又被我国从日本引进回国，在国际市场上猕猴桃有“水果之王”

之称。

猕猴桃如此受青睐，到底是什么原因呢？猕猴桃酸甜可口风味独特，营养丰富。

它含有丰富的维生素C，一般每100克猕猴桃含有40~400毫克维生素C，最高可达到2000毫克。

猕猴桃中的维生素C是一种天然抗氧化剂，在体内参与机体各项生命活动，具有多种功能。

在二十世纪八十年代初我国有研究表明，猕猴桃果汁在模拟胃液条件下，能阻断N-亚硝基化合物的形成，其阻断率高于柠檬汁和相同浓度的抗坏血酸；又有动物实验表明，猕猴桃对小鼠艾氏腹水癌的生长有明显的抑制作用。

这些实验说明猕猴桃的抗肿瘤作用不仅是维生素C的作用，可能还与其他的抗肿瘤成分有关。

不仅如此，猕猴桃还含有多种有益的成分，如有机酸能开胃助消化、促进食欲、止渴解烦闷、治尿结石等；因含蛋白水解酶故能帮助肉类的消化，并阻止蛋白质凝固；其纤维素和果胶有促进肠道蠕动的作用，对便秘者十分有益；高含量的维生素C可防止牙龈出血，维持皮肤和黏膜健康，所以经常牙龈出血的人可以多吃一些猕猴桃；猕猴桃中的血清促进素具有稳定情绪，镇静心情的作用，故情绪低落的人、常吃烧烤的人宜多吃猕猴桃；据报道，猕猴桃可作为重金属（如汞）的解毒剂，使血汞下降，改善肝功能；研究还发现，猕猴桃对人体有降血脂的作用，能增强缺氧耐受力，阻止肿瘤的发展。

猕猴桃有如此之多的功能，难怪被誉为“水果之王”

。

现正是猕猴桃上市的季节我们可以多选用，但在食用时应注意：

①因猕猴桃性寒，脾胃功能较弱的人不宜多吃，若过多食用可能会导致腹痛腹泻。

②食用猕猴桃后不宜马上喝牛奶或其他奶制品，因为猕猴桃中的维生素C易与牛奶中的蛋白质凝结成块，不仅影响消化吸收，可能导致腹胀、腹痛、腹泻等。

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