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2 老竹大方最优者称顶谷大方（第1页）

2.老竹大方（最优者称顶谷大方）

老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界之昱岭关附近，集中产区为老竹铺、三阳坑、金川，以老竹岭与福泉山所产之“顶谷大方”

为最佳。

大方茶相传为明代僧人大方始创于歙县老竹岭，故名。

清朝时为贡茶。

顶谷大方曾中断，近年方恢复生产。

顶谷大方于谷雨前采摘，标准为一芽一叶初展。

一般大方于谷雨至立夏采摘，以一芽二、三叶为主。

成品之顶谷大方，外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿微黄，色泽稍暗，满批金毫而隐伏不露；汤色清澈略黄，香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口，芽叶肥壮。

普通大方则色泽深绿，似铸铁，形如竹叶，故又称“铁色大方”

及“竹叶大方”

。

大方茶因吸香性好，窨制成花茶后，颇有特色，称之为“花大方”

。

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